quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

Risoto de Alho Poró

(foto tirada do google, pq marido viajou e levou minha camera....)

Ei gente!

Achei essa receitinha na net, no site do Olivier Anquier, testei, fiz adaptações e ficou superrrrr gostoso, virou uma especialidade, hehehe!!!
Espero que vocês gostem também! Segue com algumas "adaptações feitas por mim, rrsss!!!


Ingredientes:

• 1/2 kg de arroz tipo arborio ou carnaroli (fiz 2 medidas, pra 2 pessoas comerem bem e não sobrar)
• 2 alhos-poró grandes cortados em rodelas bem finas (coloquei menos de um maço, pq rende mtooo!)
• 1 maço de cebolinha verde cortada em rodelinhas (menos tb, coloquei um punhado, +-)
• 1 maço de salsa crespa (menos tb, coloquei um punhado, +-)
• 1/2 l de creme de leite fresco (creme de leite comum, de caixinha)
• 300 g de queijo parmesão ralado grosso
• 2 l de água fervente com 2 caldos de carne ou galinha (não coloquei o caldo de carne ou galinha)
• 1 cabeça de alho picado
• 1 cebola média picada
• Noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de manteiga sem sal

Prepare assim:

• Frite o alho e a cebola no azeite e na manteiga;
• Acrescente o arroz,
• Coloque a água fervente com uma concha aos poucos;
• Junte o alho-poró e mexa sempre;
• Mais ou menos na metade do cozimento acrescente a cebolinha e um pouco de salsa;
• No final, termine o cozimento com o creme de leite, pimenta, noz-moscada e corrija o sal;
• Por último, coloque o parmesão e mais um pouco de manteiga para dar brilho;
• Decore com a salsa.

bjsss

6 comentários:

  1. Esse deve ter ficado uma delícia hem, frô!! ;oD
    Xerinhos, porcê! ;oD

    Paty

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  2. hmmm.... anotei a receita! Descobri que adoro alho poró!!! Vou fazer um dia... rs
    Beijo

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  3. Olá querida
    Já estou com água na boca e tbém seguindo!
    bjinho
    Magridt e Iris

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  4. Oi Flávia
    Tudo bem com você?
    Adorei a receita, gosto muito de risoto e este parece uma delícia.

    Bjs no coração!

    Nilce

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  5. Amo risoto, Falvinha e é claro que vou testar!
    beijooo

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  6. hummmm... amei essa receitinha...

    vou testar essa semana... marido ama alho-poró e eu tb!!!

    quando tiver um tempinho, passa lá em casa prá um chá com bolachinhas... www.amelias-com-orgulho.blogspot.com.br

    beijos

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